如果你是“咖喱控”，那么就不能错过这道咖喱虾仁炒饭啦！浓郁香辣的咖喱缠绕着肉质鲜嫩爽滑的虾仁，米饭粒粒入味，一口下去，香气萦绕在味蕾间久久散，是不是光想想就已经食指大动？那么就赶紧来学学这道东南亚风味浓郁的美食怎么做吧！下面妈网百科为大家介绍咖喱虾仁炒饭的做法！
主料：米饭、鸡蛋、虾仁
辅料：洋葱、胡萝卜、青豆、盐
做法：
1、将鸡蛋打入碗中，加盐，用筷子充分搅打均匀待用，锅里放3汤匙油烧热，倒入鸡蛋液，用铲子不停的搅和鸡蛋，直到凝固成鸡蛋块儿.不要炒的时间太长，刚一凝固即可。这样炒熟的鸡蛋里外都是一样嫩，然后把鸡蛋从锅里取出。
2、另起锅放油，烧热后先放入洋葱丁，胡萝卜丁和青豆先煸炒几下。
3、然后加入倒入虾仁，加少许盐反翻炒下，盛出待用。
4、锅中少许油热后，转小火放入一小块咖喱块，用锅铲把它搅拌融化。
5、倒入米饭炒散炒均匀后，倒入鸡蛋花和虾仁洋葱这些配料，加适量的盐翻炒下即可出锅。
