当胡萝卜长出细根之后,大部分人都会摘掉胡萝卜须,再食用胡萝卜。事实上,一起食用也可以。下面介绍几个菜式,看看胡萝卜的做法有哪些。
胡萝卜烧羊肉
材料:羊肉350g,胡萝卜一根
配料和调味料:葱1根、姜2片,红枣3个,辣椒2个,八角2瓣,桂皮1小块,青蒜2片
做法:
1、羊肉放高压锅,加一大碗水,3调羹料酒,大火煮开,小火闷20分钟,捞出待用
2、锅里油热,放下葱结,姜片,八角,桂皮,红枣,辣椒爆香
3、放入羊肉煸炒,放下胡萝卜块
4、放入煮羊肉的汤汁,放2调羹甜面酱,1调羹老抽。
5、放入1调羹冰糖,大火煮开,小火煮至胡萝卜熟。
6、放些盐,胡椒粉,鸡精,青蒜,煸匀即可。
胡萝卜玉米排骨汤
材料:排骨半斤,玉米2根,胡萝卜1根
配料和调味料:生姜3片,盐、糖适量。
做法:
1、 胡萝卜去皮切滚(尽量切大块一些);玉米掰对半;排骨切小块,加少许盐腌渍5-10分钟,口感会很嫩。
2、锅里将水烧滚,倒入排骨焯去血水后,捞出沥干水。
3、把排骨、玉米、胡萝卜、姜片放入压力锅,加一大碗水、少许盐、料酒,先用大火,待放气的时候转小火慢压半个小时左右即可。