吃芹菜炒肉片先要注意一下：芹菜不能与虾蟹、黄瓜、南瓜、鸡肉、黄豆同吃；猪肉不宜与羊肝，螺，虾，黄豆，香菜，牛肉同吃。还有吃猪肉后不宜立即喝茶。
所以用芹菜炒肉末时一定要放些蒜头和生姜丝，可以达到中和芹菜和猪肉的凉性。
妊娠性高血压：怀孕的妈妈要注意了，怀孕时为了宝宝的安全不能吃降压药，可以选择芹菜来代替降压药。
高血压者：芹菜清热、平肝、利水、降血压、降血脂的功效极佳，因此可作为治疗高血压及其并发症的有效药物。
白领们：芹菜可以清心除烦，治疗神经衰弱。白领们平时工作压力大，情绪紧张和精神压力大容易造成情绪烦闷、气喘失眠等轻微神经衰弱表现，此时可以食用芹菜等具有安神除烦，清热润燥功用的食物，从而平复体内肝火，缓解口干舌燥，心烦健忘，身体不适等症状。
便秘者：芹菜是一种纤维比较丰富对身体的新陈代谢很有帮助的食材。对便秘有很大的好处，建议多食用。可以清热利湿，具有润肠通便的作用，习惯性便秘及痔疮患者应该经常食用。
缺铁性贫血者：因为芹菜含铁较高，所以多吃芹菜可以补充铁质，增强血液流通。
要注意：脾胃虚寒、大便溏薄者不宜多食，血压偏低者慎用。
