淡菜汤是一道非常美味又营养的汤。淡菜是由贻贝煮熟晒干而成,十分适合用来煲汤。以下就是几道淡菜汤的做法,一起学一下吧!
做法一:
食材准备:淡菜、油、生姜、葱花、调味品
1、将淡菜洗净,放入锅里。
2、清水和淡菜一起下锅,加几片生姜,再滴入一勺油煮开。
3、锅里开始沸腾的时候就掀开锅盖,将浮沫撇去。
4、根据个人口味加点盐调味撒上葱花即可。
做法二:
食材准备:冬瓜、荠菜、芹菜、淡菜干、黄酒、调味品
制作步骤:
1、将淡菜用温水浸泡洗净,放锅内加清水2杯和黄酒一起煮沸。
2、将冬瓜洗净切块,放入锅中,加入盐、味精、白糖与淡菜共煮至瓜烂。
3、加入洗净切碎的芹菜,荠菜再煮沸即可。
做法三:
食材准备:海虹、油菜心、黄酒、盐、大葱、姜、胡椒、,猪油、调味品
制作步骤:
1、将淡菜用热水浸泡,去杂洗净,放入碗中。
2、滤净浸泡水,倒入碗中,上笼蒸1小时取出。
3、锅中热油,先将淡菜连汤下锅,再加入清水、盐、料酒、葱花、姜片和胡椒粉,煮开后加入青菜心稍煮。
4、最后,拣出葱和姜即可。