在介绍了酸枣仁传统的做成酸枣仁汤和酸枣仁粥的做法之后，再为大家推荐几种美味可口又别出心裁的酸枣仁的特色菜的做法。
一、猪心枣仁汤
主料：猪心500克。
辅料：远志6克，酸枣仁15克。
调料：盐5克。
做法：
1、将猪心剖开，洗净，置于砂锅内；
2、将洗净打破的酸枣仁及洗净的茯神、远志一并放入锅内，加入清水适量；
3、先用武火烧沸，打去浮沫；
4、改用文火，烧至猪心熟透即成；
5、加入食盐少许调味。
功效：这款特色菜可以补血养心，益肝宁神，适用于心肝血虚引起的心悸、怔忡、失眠等病症。
二、芪枣大虾
主料：对虾500克，黄芪30克，酸枣仁30克。
辅料：盐，黄酒，黄酒，大葱，姜 。
做法：
1、将黄芪、酸枣仁熬成药液。
2、将虾去须、爪，放入盛器内，加入芪枣药液、盐、料酒、葱段、姜片。
3、放入蒸锅内蒸熟即可。
功效：养心安神，保护心血管系统。
三、莲子枣仁桂圆汤
原料：去芯莲子20个，桂圆肉10个，沙榄仁20个，酸枣仁9克，冰糖适量 。
做法：
1、将全部材料分别洗净，稍稍浸泡一会。
2、浸泡过后将全部材料一起放进砂煲内，加入适量清水，大火煮沸后转小火煲至莲子软化。
3、加入少许冰糖煮融关火便可。
功效：补肾固肾，强健脾胃，美容养颜。
