番茄沙司的吃法很多，它主要是作为食物的配料，吃薯条、意面和生菜的时候都可以蘸一些番茄沙司一起吃，增加了食物的味道，不过这些都是西餐，作为很少吃生食的中国人，我们应该怎么来利用番茄沙司烹制大餐呢？下面几道菜肴就是不错的选择哦。
水晶咕咾肉
准备材料：猪肉、菠萝、黄瓜、鸡蛋、番茄沙司、淀粉、冰糖、料酒
做法：
1、将肥瘦相交的猪肉切成小块，拌入盐、料酒、水淀粉抓匀腌制10分钟；
2、打入一个鸡蛋在碗中，将猪肉块全部沾上蛋液，再沾上淀粉；
3、在锅中烧一锅油，放入淀粉鸡蛋包裹的猪肉块，炸至微黄色取出；
4、锅里留底油，放入番茄沙司，倒入炸好的肉丁，翻炒均匀；
5、在锅内放少许油，加入冰糖，小火熬制糖浆，将肉放进去过一下，然后快速投入冰块中，使外面的糖浆成为硬壳就做好了。
茄汁虾球
准备材料：鲜虾、番茄沙司、鸡蛋、鸡精、料酒、糖
做法：
1、将虾洗净处理好，用料酒和食盐反复抓洗，加入盐、料酒、胡椒粉、蛋清腌制20分钟；
2、把腌制好的虾过水，焯熟捞起；
3、在锅中烧热油，放入番茄沙司炒热；
4、加入少许食盐和鸡精调味，可以根据自己的口味；
5、将虾放入锅中一起翻炒，炒均匀即可食用。
糖醋鲈鱼
准备材料：鲈鱼、玉米粒、胡萝卜粒、豌豆、番茄沙司、淀粉、酱油、醋、料酒、肉汤
做法：
1、将鲈鱼洗净后用纸吸干水分，在上面涂抹姜粉和食盐静置一段时间；
2、将番茄沙司、醋、糖、酱油和料酒调合在一起备用；
3、在鲈鱼身上拍上干淀粉，抖一下去掉多余的淀粉；
4、将鲈鱼整条放入热油锅中炸，方法是将鲈鱼头朝下，悬于锅面上方，用锅铲将油舀起，泼在鱼身上，待鱼表面被炸得稍微结实一些再整条放进去，炸至金黄取出；
5、原锅留少许底油，烧热后转小火，爆香蒜末和蔬菜粒；
6、放入2中的调味汁，再加入肉汤和水淀粉煮开；
7、在炸好的鱼上撒些葱丝，将调好的料汁浇在鱼上即可。
