在整个酱料市场，香菇酱能脱颖而出成为热销产品并不是偶然，这与香菇酱“一荤一素”的产品特点有极大关系。香菇酱普遍是以肉末、香菇这一肉一菇为原料研制而成，凉拌、炒菜、火锅、蘸菜等多种吃法皆可。香菇酱的家常吃法，大家可以参考以下资料哦。
香菇酱焖凤爪
材料：鸡爪、香菇酱、葱、姜、蒜、酱油、蚝油、白砂糖
做法：
1、 鸡爪洗净后沥干水，备用；
2、热锅下油，放入葱、姜、蒜末爆香，然后鸡爪翻炒；
3、放入酱油、香菇酱，翻炒出香味；
4、加入清水、白砂糖、蚝油炒匀烧开
5、 盖上锅盖，转小火把鸡爪焖15-20分钟，直到汤汁基本焖干皆可出锅。
香菇酱豆腐
材料：豆腐、香菇酱、肉末、料酒、葱、鲜鸡汁
做法：
1、蒸锅中放水煮沸，将水豆腐放入蒸锅中大火猛蒸5分钟；
2、蒸好后，放至不烫手，用刀划成长条备用；
3、炒锅中放少许油，加入肉末，快速划炒至肉色变白；
4、加入少许料酒，适量香辣味的香菇酱。
5、炒出香味后，关火，加入少许鲜鸡汁；
6、将炒好后的料放在蒸好的豆腐上，最后撒上葱花点缀即可。
