花椰菜的挑选也是让许多妈妈头疼的事。是不是每次去菜市场买花椰菜时，回来清洗时都会发现挑到的花椰菜不够新鲜，煮熟后，口感又不好，味道也不对呢？所以经常为这个不知怎么挑花椰菜而感到头疼呢？不知怎样才可以挑到既新鲜又好吃的花椰菜。下面让我们给大家介绍一下花椰菜的挑选方法吧。
1.要看花球的洁白度，如果花球是洁白微黄的颜色，而且没有其他颜色，没有毛花的。那它就是好的新鲜的花椰菜。
2.要看花球的成熟度，如果花球周边没有散开的话，则它是好的。
所以总的来说，我们在挑选花椰菜时，要挑选那些整体比较坚固，收紧，中央茂密，呈乳白色的，这样的花椰菜才是品质好的花椰菜。如果花椰菜的花球过硬，花梗又宽厚不结实，则表示它的植株过劳。还有，我们要记得买花椰菜时要记得观察花椰菜梗的切开，看那个切口是否湿润，如果它过于干燥则表示花椰菜已经置放了很久，不够新鲜。
