炒咸菜丝虽然是一道风味独特、有营养的家常小菜，作为“米饭杀手”，它有辅佐进餐的作用，可以改善伙食，调节胃口，但是考虑到咸菜的特殊性，妈网特别提醒您：咸菜腌制后至少要20天后才可食用。
1、适宜人群：身体健康者和没有胃口的孕妇可适量食用。
众所周知，孕妇在怀孕期间，反应较大，口味变化较大，在没有胃口、反胃恶心的时候，炒咸菜丝无疑是一道开胃小菜，在开胃的同时抑制恶心反胃的反应。
健康者平时也可食用适量食用，可调节胃口。
2、不适宜人群：包括高血压、糖尿病、心脑血管病等慢性疾病患者和老年人。
咸菜制作过程中使用了较多的盐，容易加重高血压、糖尿病、心脑血管等慢性病负担。老年人新陈代谢趋缓，饮食清淡有利于身体健康，食用咸菜不利于身体内循环。
