酱猪头肉是一道地道的美食，但却不是人人都适合享用它，由于猪肉是一种脂肪和胆固醇含量都很高的食物，因此对于高血压等慢性疾病的人来说，摄入过多脂肪和胆固醇一定是有害的，血脂较高和糖尿病患者也是一样，在日常的饮食中应该避开猪肉这类比较油腻的食物，尤其是酱猪头肉，它在制作的时候加入了更多的盐分，而这对于高血压患者是比较危险的，高盐的食物不仅是这些慢性病患者，就是我们普通人也应该少吃。
另外，酱猪头肉的脂肪含量较多让它也成为减肥人群的禁忌食物，正在减肥的人群或者撒很提较为肥胖的人，应该注意日常脂肪和胆固醇的摄取，经常吃猪肉会加重肥胖，诱发各种疾病，应该少吃猪肉制品。
中老年人也应该慎吃酱猪头肉，中老年人是患高血压、高血脂和高血糖的多发群体，在保证了日常营养正常摄入的情况下，饮食应该尽量清淡一些，多吃新鲜的蔬菜，少吃腌制或者高盐、高脂肪的食物，为了身体健康，中老年人要管一下嘴了哦！
