戚风蛋糕，属海绵蛋糕类型，质地非常湿润，不像传统牛油蛋糕那样容易变硬，而且带有浓郁的香味。那戚风蛋糕怎么做呢？以下是电饭锅戚风蛋糕的制作方法：
材料：鸡蛋、低筋面粉、发粉、塔塔粉、盐、细砂糖、沙拉油、柠檬汁、水等。
做法：1、取3个鸡蛋，将蛋黄与蛋白分开，加塔塔粉，放在大碗中，用打蛋器打到蛋白膨胀1倍，再慢慢加入细砂糖，打到蛋白挺硬。
2、低筋面粉、发热、盐、细砂糖混合过筛，蛋黄打散加入沙拉油、水和柠檬汁，搅打均匀。
3、将蛋黄液倒入面粉中，再用刮刀或饭匙轻轻搅拌，紧接着，预热电饭锅，涂上黄油。
4、预热完后，将面糊倒入锅内，注意不要倒太满，记得盖上盖子，按煮饭键。等加热完成后，即可食用。
