每种食物都有禁忌的说法，不过中医认为，桂花味辛，性温，是纯天然的花草类，并无大的副作用。所以并无特别的不可食用桂花的人群。但是由于桂花属于花草类，所以花粉过敏类人群应注意忌食干桂花。
而且桂花具有活血的作用，孕妇孕期食用凉性食物、活血食物容易引致流产现象。故孕妇忌食。
桂花制成的桂花糖类的食品含糖量较高，故糖尿病者忌食。
桂花糕由糯米制成，而糯米容易造成积食，故消化功能、肠胃不好者请小心食用。
女性经期不宜饮用茶叶水指的是绿茶、乌龙、普洱之类，花茶和红茶还是可以喝的，如温性的红枣茶、玫瑰花茶等，同样桂花茶也是能饮用的。
桂花的作用及功效：味辛，性温，香味清新迷人，具有止咳化痰、养生润肺之功效，解除口干舌燥、胀气、肠胃不适；经常饮用，对于口臭，视觉不明，荨麻疹，十二指肠溃疡，胃寒胃疼有预防治疗功效，能够止咳化痰，养声润肺、舒缓肠胃不适、除口腔异味、并可滋润皮肤。桂花茶可以解除口干舌燥，润肠通便，减轻胀气肠胃不适。还可以美白皮肤，解除体内毒素；香味清新迷人令人神精舒畅，安心宁神﹗特别是能驱除体内湿气，舒畅精神，养阴润肺，可净化身心，平衡神经系统。芳香辟秽、除臭解毒。用于口臭、风火牙痛、胃热牙痛及龊齿牙痛等。
