蟹味菇子实体中提取的β-1，3-D葡聚糖具有很高的抗肿瘤活性，而且从真姬菇中分离得到的聚合糖酶的活性也比其它菇类要高许多，其子实体热水提取物和有机溶剂提取物有清除体内自由基作用，是一种低热量、低脂肪的保健食品。蟹味菇富含膳食纤维，能够起到润肠通便的功效，可以有效解决便秘问题，同时排除体内毒素，降低血清胆固醇;蟹味菇中的维生素D含量也很丰富，有助于儿童补充钙质、强壮骨骼，促进儿童的发育;那么，蟹味菇汤的做法怎么样做?妈网百科给大家介绍一种蟹味菇西兰花汤吧，做法如下：
1、西兰花切小朵，用盐水浸泡后，放入热锅中焯水，水中加点盐和油。
2、蟹味菇减去底把洗净焯水。
3、焯水的蟹味菇和西兰花浸泡在冷水中。
4、猪骨洗净加入姜片和八角煮出高汤。
5、热锅热油煸香蒜泥。
6、放入蟹味菇翻炒。
7、加入高汤炖煮至汤奶白，加盐调味。
8、最后放入西兰花翻炒出锅。
9、成品。
