香附的炮制方法十分重要，不同的炮制方法所起到的功效也会有一定的差异。在炮制香附时，会根据工艺的不同而选择不同的材料，如制香附会用到黄酒、米醋和砂糖，醋香附只取香附和醋炒制。下面我们就来看看香附的几种炮制方法。
1、生香附。取香附，捡去其中的杂质，碾成碎末即可。
2、制香附。将碾碎的香附放入容器中，再用黄酒和米醋拌匀，接着混入炒好的砂糖水中，继续炒干。
3、四制香附。取香附用米醋、童便、黄酒、炼蜜加开水烊化，拌炒至干透取出。
4、醋香附。取香附加醋拌匀，闷上一晚，然后放入锅中炒至微微发黄，取出晾干即可。
