用料：腊肉，荷兰豆，姜，葱，郫县豆瓣，老干妈。
做法：首先腊肉洗干净，放在锅里蒸熟后，切成片状，荷兰豆洗干净，在开水锅里过一下，小秘诀，过水的时候在锅里加一滴橄榄油，荷兰豆颜色会很翠绿。完后取出凉水冲一下。准备配料，葱切断，姜切丝，蒜切片。
然后就可以起油锅，倒入少许油，待油热后倒入葱姜蒜爆香后，加入郫县豆瓣，老干妈炒出红油后倒入腊肉，翻炒。腊肉翻炒均匀后倒入荷兰豆，继续翻炒，因为这些东西都是熟的所以只要翻炒均匀就好了，由于腊肉，郫县豆瓣，老干妈都有一定的味道了，所以要不要放盐的话就看自己个人口味啦。
