豌豆尖蛋汤的做法有哪几种呢？豌豆尖有很多种吃法，素炒、煮汤、凉拌、烫火锅等。在四川，豌豆尖煎蛋汤因为制作起来十分的简单，而且营养丰富，口味清新，所以备受大家的青睐。下面跟小编一起来学习豌豆尖蛋汤的做法吧！
食材：鸡蛋、豌豆尖、清水、盐、味精
做法：
1、鸡蛋两只，打散。
2、锅内热油，烧至7、8成热时，把火调小，稍微凉一凉，温度降至6成热时，倒入打散的鸡蛋液。
3、待蛋液周边开始凝固。
4、用锅铲翻个面儿。
5、快速划散。
6、倒入2大碗清水。（开水最好）
7、大火将汤汁烧开3、4分钟，撒入豌豆尖儿。
8、立刻关火，用汤的温度将豌豆尖烫熟即可。捏一点点盐、一点点味精，起锅。
