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肉桂卷的做法和食材用料及健康功效

2017-09-10 19:45:08  阅读:9996+ 来源:本站原创作者:弦子

健康功效

黄油:富含热量、富含脂肪、富含胆固醇
牛奶:富含蛋白质

食材用料

白砂糖20克相克食物4克
低筋面粉50克 内馅:肉桂粉2勺
黄油30克 蛋液38克
高筋面粉200克 酵母3克
牛奶130克相克食物 内陷:白砂糖80克
内陷:融化黄油20克

肉桂卷的做法

  • 1.除黄油和内馅材料外,所有材料混合,揉至能拉出厚膜状态。

  • 2.加入黄油,继续揉至扩展状态。滚圆,发酵至2—2.5倍大。

  • 3.发酵好后,取出,轻拍排气。中间发酵15分钟。

  • 4.用擀面杖擀成1厘米厚的长方形面片。用刷子刷一层融化的黄油。

  • 5.内馅的白砂糖和肉桂粉倒入小碗,用勺子搅拌均匀。

  • 6.用勺子将肉桂糖撒在抹好黄油的面皮上,用手抹均匀。四周留2厘米不要涂抹。

  • 7.由上往下卷起来,一定要捏紧收口。

  • 8.用锋利的刀切成3厘米的段。放上烤盘。放入烤箱,同时放一碗热水,发酵至2倍大。

  • 9.烤箱预热180度,中层。烤18分钟左右。具体根据自己的烤箱调整。出炉马上刷上一层融化的黄油。

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