食材用料
| 日本豆腐 | 面粉 |
| 番茄沙司 | 白砂糖相克食物 |
| 白醋相克食物 | 食盐 |
| 淀粉 | |
脆皮日本豆腐的做法
1.原料：日本豆腐.
2.调料配料：番茄沙司白醋白砂糖青豆
3.日本豆腐从中间切开，分切2厘米厚的块。
4.青豆焯水备用
5.切好的日本豆腐沾上一层干面粉
6.炒锅放油烧热，下入沾好面粉的日本豆腐
7.煎炸至日本豆腐颜色金黄,表皮脆硬，盛出备用。
8.炒锅放少许底油，放入番茄沙司炒融合，再依次放入白糖、白醋、少许食用盐。
9.炒制起大泡，芡汁稍浓稠，放入水淀粉勾芡。
10.加入炒过水的青豆，翻炒浓稠。
11.勾好的芡汁浇在日本豆腐上即可。
