传统的三鲜馅有两种，“肉三鲜”，馅料是猪肉、虾仁、鸡蛋，“素三鲜”馅料是韭菜、鸡蛋、虾皮。但是现在的“三鲜馅”不同往日，花样越来越多，四种或五种食材拌成的馅也很常见。今天小编要介绍的是两种传统的三鲜馅饺子的做法，妈妈们有兴趣也可以做做看呢。
“素三鲜”饺子馅做法
原料：韭菜，鸡蛋，虾皮。
制法：
1、韭菜摘好洗净，切碎。
2、鸡蛋打成蛋液。
3、虾皮洗净，切碎。
4、韭菜洗净，切碎。
5、将虾皮、韭菜和蛋液放在一起搅拌，散上葱花。
6、买回来的饺子皮，取一个皮，皮的中间放馅，对折后把边捏紧。
7、锅中放清水，加入胡萝卜、冬瓜等熬汤。
8、锅中水开后，下饺子，等饺子膨胀就可以起锅了。能喝清甜的汤又能吃美味的饺子，一举两得。
“肉三鲜”饺子馅做法
原料：虾仁，韭菜，猪肉。
制法：
1、韭菜摘好洗净，切碎。
2、鸡蛋打成蛋液。
3、虾仁洗净，切碎。
4、猪肉洗净，切碎。
5、将虾仁、猪肉和蛋液放在一起搅拌，散上葱花。
6、包饺子。
7、锅中放清水，加入胡萝卜、冬瓜等熬汤。
8、锅中水开后，下饺子，等饺子膨胀就可以起锅了。能喝清甜的汤又能吃美味的饺子，一举两得。
