芥蓝原产南方，蒜蓉芥蓝也是较为常见的做法，蒜头和姜的清香令芥蓝的味道一下子上升，不飞水直接爆炒的芥蓝饱满入味，加入香油芥蓝碧绿的颜色看着就十分诱人。蒜蓉芥蓝的营养价值百科也值得称赞，富含多种营养元素，而且维生素C、钙含量丰富，有机会真的是要多吃芥蓝了，皮肤应该会变好的。
富含多种营养物质
芥蓝富含维生素c、维生素b群、胡萝卜素、钙质、叶酸、铁质、钾等。
维生素C含量巨高
芥蓝的维生素C含量远远超过苋菜，苋菜曾被认为是维生素C含量最高的蔬菜。
含独特的芥子油甙
芥蓝含有独特的芥子油甙成分，可以形成异硫氰酸，发挥超强的解毒、排毒功效。
抗癌物质硫代葡萄糖苷
芥蓝中含有丰富的硫代葡萄糖苷，是十分强大的抗癌成分，经常食用芥蓝不仅能降低胆固醇、软化血管、预防心脏病的功能，还能抗癌抗氧化，给32个赞。
富含钙
据美国“每日健康网”报道，芥蓝是牛奶之外的补钙能手，每100克芥蓝的钙含量高达128毫克，而相同质量的牛奶钙含量为100毫克左右。
