很多人喜欢吃火腿肠，但是买回来的火腿肠添加剂太多了，想要吃健康又美味的火腿肠？不如自己动手做一个！
关于自制火腿肠的做法，大体如下：
一、食材准备：猪肉馅、淀粉、鸡蛋清、红曲粉、葱、姜、五香粉、花椒粉、调味品。
二、制作步骤：
1、姜、葱切末备用。
2、淀粉加蛋清和少许清水（清水要一点点加入）调成糊状。
3、肉馅加入红曲米粉、五香粉、花椒粉、姜、葱、糖、盐拌匀，并用手抓，使肉馅细腻。
4、慢慢加入淀粉糊，继续用手抓肉馅。
5、将调好的肉馅放在锡纸上并卷起，再把两端慢慢地拧紧。锡纸最好多包两层。
6、将卷好的肉卷上锅蒸35分钟即可。
妈网百科温馨提示：
1、火腿肠的粗细依个人喜好来卷，懒人也可以将材料卷成一个放入锅中蒸。
2、若想让火腿肠颜色粉嫩，可加少许红曲米粉染色。红曲米有健脾消食、活血化瘀的功效。
3、锡纸上可以稍微刷一层油，两边封的时候注意看肉会不会粘到纸上。另外刚蒸熟时因为锡纸很烫，所以不要碰锡纸。
