电烤箱是家居常用电器，主要利用电热元件发出的辐射热烤制食物，按食物烘烤方式分可分为普通型和自动调温型两种。前者结构简单，操作方便，用它来烤羊肉串是可行的。后者可自动控制，还装有温度自动调节器和定时器。
电烤箱按食物烘烤方式分，可分为固定式和旋转式。旋转式电烤箱除上下装有加热器外，还另设有微型电动机，带动羊肉串转动，使羊肉串受热均匀，所以，使用它来烤羊肉串，效果更好。
如果是购买了单一加热器的电烤箱，烤出来的羊肉串可能风味不足。但若购买了管状加热式或者石英玻璃加热管式的电烤箱，加热效果好，热效率高，烘烤出来的羊肉串与外面小摊贩卖的更为相似，但更健康。所以，选对电烤箱烤羊肉串也很重要。
