众所周知，五脏六腑在人体有其相应功能，“解毒”是肝脏的重要职能之一。《黄帝内经》说过“肝者，将军之官，谋虑出焉”。其之所以被称为“最易污染的部门”，是由于掌管着糖、脂肪、蛋白质的解毒、代谢，转化，与人体有毒物质的转化有关，大部分的新陈代谢也与之相关。肝脏无痛感神经，故出问题并无明显症状，这也是经常被忽略其健康状况的原因。一旦无端感到疲倦、烦躁、口干苦、眼干、失眠多梦、脸庞有肝斑等，就要关注自己肝的健康了。而且，男女养肝之法有共同之处，也各有侧重。若没有好好养肝，易增加肝硬化，酒精肝，脂肪肝的风险，严重的甚至发展成肝癌、肝功能衰竭。
在营养学上提倡常食补益肝脏、养肝护肝的药膳。以食补的方式保护肝脏功能，降脂降胆固醇，增强对肝细胞的修复和再生的促进作用。春季进补汤水，可增强免疫力、强身健体。肝脏在春季的职责更加大，为此，足够的肝气就显得十分必要。当肝气不足身体所需时，周身不适的症状随之出现，如失眠、眼干厌食、疲乏无力。春季肝木旺盛而易升发，肝气过旺时，易致肝气郁结。
因此，喝好春季养生汤，才能更好地养肝护肝，预防不必要的肝脏疾病，如脂肪肝、肝硬化，甚至肝癌。比如野生灵芝护肝汤，野生灵芝是可增强免疫力，促进排毒，其内成分可修复受损肝细胞，从而促进肝脏的康复。春季养肝汤可食用鲫鱼炖香菇、韭菜炖黄鳝、虫草老鸭汤等。 辅料最好选择生发性的时令蔬果，如：“利九窍、通血脉、消食胀”的春笋。冬瓜、紫菜、海带、绿豆芽等，也都是很好的炖汤辅料。
