即热式电热水器是一种可以通过电热元件加热流水的器具，按类型可分为多档位、恒温、小厨宝、洗手宝、太阳能等，每次使用，随开随用，无须等待，方便快捷。那即热式电热水器怎么工作呢？以下是它的工作原理：
即热式电热水器采用的是直接传导的工作方式，能使流经发热元件的冷水立即变成热水。在未开启前，由于没有水压，压力传感器不会发出信号，开关也不会打开，主回路不通，指示灯不亮。
但接通电源后，水源也接通了，水压会逐渐升高。到一定数值时，压力传感器会将压力信号传给微动开关，继电器线圈中有电流通过，主回路中常开触点闭合，指示灯亮。此时，若将转换开关旋至“0”档，则电热元件无电流通过，故不产生热量。若将开关旋至“1”位，第一组电热元件工作；旋至“2”位，第一、第二组电热元件同时工作。当转换开关旋至“3”位，三组电热元件共同工作。
