关于鱼油，大家最关心的便是它的效果。能不能降血脂?对冠心病有没有用?我的情况可以吃么?……这几乎是每天都会见到的问题。
而实际上鱼油的效果到底是什么?又为什么值得每日进行额外补充?答案都藏在了它的主要成分里——欧米伽-3。
欧米伽-3是一组多元不饱和脂肪酸，主要包括：EPA、DHA、DPA、 ALA 、 ETA、 SDA、HPA等七种主要成分。其中最重要也最为人们所熟知的便是DHA与EPA，而它们也是欧米伽-3中真正有效的成分。
从上个世纪70年代关于欧米伽-3的研究开始，迄今为止有超过1.5万份研究报告，涉及60多种相关疾病，超过25000多篇研究论文，都表明了欧米伽-3具有抗炎症、抗血栓形成、抗心律失常、降低血脂、舒张血管等特性。
※数据统计截止到2014年7月，目前已有更多研究加入其中
而这些研究证据，不仅涉及领域广泛，而且相当权威。
而将这些特性，转化为我们通俗易懂的功能说明你会发现欧米伽-3的作用实在超乎你的想象。实际上，从科学文献支持的角度来讲，欧米伽-3拥有17项有科学数据支持的益处。
* 以上数据来源自 Lancet , NEJM , JAMA 等各大权威学术期刊，以及NCBI , PUBMED 文献数据库
降低甘油三酯：
90%高纯欧米伽-3是一种FDA承认的有效降低甘油三酯的药物。在《2016年成人血脂异常防治指南》中也提出高纯度欧米伽-3可作为治疗高甘油三酯血症的药物，还可与他汀联用治疗混合型高脂血症，且不增加各自的不良反应[1]。
大脑及视网膜组成：
欧米伽-3家族中DHA是神经系统细胞生长及维持的一种主要成分，是大脑和视网膜的重要构成成分，在人体大脑皮层中含量高达20%，在眼睛视网膜中所占比例最大，约占50%，因此，对胎婴儿智力和视力发育至关重要。
抗炎：
欧米伽-3能减少与炎症相关的小分子或物质的生成，如致炎的花生四烯酸和细胞因子。大量研究也显示摄入欧米伽-3越多，减轻炎症效果越好。因此欧米伽-3的摄入对于关节炎、干眼症、痛经等多种跟炎症因子有关的疾病都有改善作用。
心脑血管疾病：
在欧洲，90%高纯欧米伽-3除了降甘油三酯外，还有一个批准适应症为心梗二级预防。美国心脏病协会、美国卒中(中风)协会、欧洲心脏病学会等专业科研机构也向大众推荐摄入欧米伽-3以预防心脑血管疾病，以及降低已患病人群的死亡率[2]。
抗抑郁及其他：
1998年《柳叶刀》发表的一项研究显示在分析了德国、新西兰、加拿大、法国、日本、韩国等人群抑郁症发病率和鱼类摄入水平的关系之后，发现鱼类摄入最多的日本重度抑郁症发病率最低，这或与鱼类所富含的欧米伽-3相关[4]。也有研究发现，孕期服用欧米伽-3的孕妇发生产后抑郁的几率较低。
其他：
鉴于DHA对大脑发育的重要性，也有很多研究正在探索欧米伽-3对阿兹海默综合征(老年痴呆)是否有预防或延缓病程发展的作用。还有很多小规模的研究显示欧米伽-3对于弱精症、多动症、哮喘等疾病也有改善效果。欧米伽-3的更多作用还在进一步探索和证实之中。
然而很多人会疑问，为什么我吃了鱼油，却并没有看到这些效果?
答案可能就藏纯度里。
从专业文献的汇总分析中，我们发现鱼油在对抗高甘油三酯、炎症、预防心血管疾病等的优秀表现都依赖于欧米伽-3而发挥作用。
然而人们却常常忽略欧米伽-3纯度带来的影响，这一点在权威期刊《PLEFA》(国际脂肪酸及脂质协会官方期刊)上早有说明，90%以上纯度的鱼油吸收效果比70%纯度的高35%，降脂效果高出4.5倍以上[3] 。
在《2007年中国成人血脂异常指南》中也曾明确指出高纯度鱼油制剂Omega-3纯度至少在85%以上才能起到调节血脂的作用。
实际上不仅效果存在差异，从成分与安全角度来看，低纯度的鱼油中还含有大量的饱和脂肪酸与其他杂质，长期服用不仅无法保证欧米伽-3的摄入量，很有可能还会适得其反。
因此吃鱼油不仅是件科学的事，更是一件需要科学对待的事。认清鱼油的纯度，保证自己的每日欧米伽-3摄入，才是为健康应该做的事。
