现在患有便秘大便干燥的人很多的，一般是可以通过饮食进行调理的。便秘可以多吃一些蔬菜水果之类的，少吃高脂肪以及辛辣的食物的，经过一段时间的食疗之后可以大大改善症状的。下面给大家讲解一下有关大便干燥的饮食治疗方法的。
一、大便干燥吃哪些菜
1、西红柿酸酸甜甜很可口，丰富的维生素和茄红素也是大家公认的营养专家。大家肯定不知道西红柿里面的囊对肠道的蠕动是有促进作用的吧，多吃西红柿能美白、防紫外线还能改善便秘。
2、芦笋低糖、低脂、高纤维，这绝对是减肥的明星食物啊。芦笋中含有丰富的水分跟膳食纤维，让你的便便松软，容易排出体外。特别要说的是，芦笋中叶酸含量是很高的，这有助于胎儿神经管的发育，是准妈妈们的最佳理想食物。
3、韭菜含粗纤维较多，且比较坚韧，不易被肠胃消化吸收，能增加大便体积，促进大肠蠕动，防止大便秘结，起到润肠通便的功效。
4、白萝卜生吃可促进消化，还有很强的消炎作用，其辛辣的成分可促胃液分泌，调整胃肠功能。另外，所含丰富的粗纤维，能促进胃肠蠕动，保持大便通畅。
5、土豆属于块茎类食物，吃后可刺激肠道蠕动；同时，它富含的膳食纤维不能被人体消化吸收，但能够吸收和保留水分，使粪便变得柔软，因此食用土豆可以起到缓解便秘的功效。若能搭配其他蔬菜一起食用，效果会更好。
6、菠菜：慢性便秘者宜常食之，有养血润燥通便作用。
7、芋头：便秘之人宜食之，它含丰富的淀粉，同时也含维生素B2、维生素C等，是一种碱性食物，民间多有食用芋头以防治便秘的经验。
8、慈姑：含维生素B2较多，能增强胃肠的蠕动，是预防和治疗便秘的理想食品。
以上就是一些比较常见的蔬菜对于大便干燥的人来说还是很好的，经常食用的话可以起到调理作用的，对于肠道的蠕动都是有促进作用的。便秘的改善也是很明显的，一般蔬菜的水分含量高还有就是粗纤维的含量大，可以改善肠道蠕动达到改善便秘等症状的。
