黑蒜+卢先黑蒜+清真食品+有机+出口+酒店+食材 黑大蒜

1. 产品简介

黑蒜是通过运用科学的发酵技术由精选的大蒜发酵而来的。整个发酵过程完全是大蒜的自然发酵：首先把精选的大蒜放在高温高湿的发酵箱中发酵30天，然后把发酵后的大蒜储藏在室温下30到60天。经过发酵，大蒜的蒜瓣变成了黑色（如下图所示）

2.生产工艺

黑蒜是由大蒜发酵而来的。首先要经过精选的过程，然后放在发酵箱中进行发酵。具体如下图所示：

3. 营养成份，外形和属性

(1)营养成份

黑蒜中主要含有，多酚，蛋白质，维生素，脂肪，无机营养素，碳水化合物和其他成份。

黑蒜中的成份

总

(AOAC 985.28 & 994.12)

成份

mg/100g

丁胺二酸

740.00

羟丁胺酸

266.00

丝胺酸

318.00

谷胺酸

1159.00

甘胺酸

310.00

丙胺酸

359.00

胱胺酸

246.00

缬胺酸

333.00

蛋胺酸

98.00

异白胺酸

207.00

白胺酸

425.00

酪胺酸

253.00

苯基丙胺酸

254.00

组胺酸

206.00

赖胺酸

134.00

精胺酸

858.00

色胺酸

62.00

脯胺酸

253.00

乙磺胺酸

246.00

黑蒜中主要的营养成份

营养成份

含量

Pe 100g

蛋白质

(AOAC 984.13) N x 6.25

11.41 g

总脂肪

(AOAC 996.06)

0.60 g

反式脂肪

(AOAC 996.06)

0.03 g

饱和脂肪

(AOAC 996.06)

0.25 g

钠

(AOAC 985.35)

28.99 mg

铁

(AOAC 985.35)

15.79mg

钙

(AOAC 985.35)

53.77mg

硒

(ICP-OES)

12.82mcg

总糖

(AOAC 906.03)

67.51g

维生素E

(As Total Tocopheol) (HPLC)

0.41 mg

总纤维素

(AOAC 985.29)

7.12g

碳水化合物

（通过计算）

70.58g

能量

（通过计算）

333.38 kcal

以上数据是由PACIFIC LAB提供。

(2)外形

黑蒜的形状就像蒜球。黑蒜的外皮是灰白色或棕褐色，稍微有点皱。剥了蒜皮之后，它看起来就像蒜瓣，颜色是棕黑色或黑色，表面有皱纹不平。黑蒜有其独特的味道，吃起来软软的，口感酸甜。

(3)属性

黑蒜的原材料是取自百合科植物大蒜(Akkuyn Sadtium)的蒜球。

黑蒜在生产的过程中无添加，无色素。

黑蒜吃后口中无残留无口臭。

4.功效

1、治疗便秘：黑蒜中含有的丰富的能够促进为肠道菌群的平衡，是肠胃机能迅速达到平衡。2、治疗失眠：黑蒜中丰富的和SOD能够向脑血管和脑细胞提供充足的营养，达到健脑益智的效果，同时，部分在体内转变为5-羟色胺，从而向松果体提供营养并激活松果体调节睡眠系统，诱导睡眠病治疗失眠。3、预防癌症：黑蒜能够阻断致癌物质—亚硝胺的合成，抑制癌细胞生长，对癌细胞有杀伤作用。卢先黑蒜含有的硒元素的抗氧化能力很高，可防止细胞过度氧化，保护细胞膜增加免疫力，抑制癌变。卢先黑蒜中的食物纤维吸水促进肠道蠕动、吸附肠道内的致癌物质，能减少直肠癌的发病率。类中的苯丙氨酸可以抑制癌瘤生长。4、调节血糖水平，恢复糖尿病人的体质：研究表明，黑蒜能影响动物肝脏中糖原的合成，减少其血糖水平并增加血浆的水平。黑蒜中还含有S-甲基半亚砜和S-烯丙基半亚砜，此含硫化物可抑制G-6-P酶NADPH，防止被破坏，有降血糖作用。黑蒜中含有的生物碱，也具有降低血糖成分，增加的功能，更重要的是它对正常血糖值无影响。5、能显著降低血脂和胆固醇水平，很好的预防心、脑血管疾病，科学家给黑蒜的另一个外号是“血管清道夫&dquo;，研究人员发现长期吃黑蒜的人血管内壁里的沉积比不吃的人要轻很多。黑蒜可抗动脉粥样硬化，抑制机体对胆固醇的吸收，可防治高胆固醇血症和动脉粥样硬化等心血管疾病。6、保护肝脏：黑蒜有极强的抗氧化活性，有良好的抗肝毒活性，能抑制脂质过氧化酶对肝细胞膜结构的损伤而保护肝脏，提高肝脏的解毒功能。7. 美容养颜、抗衰老、抗氧化：黑蒜中含有的丰富硒元素、维生素和，能有效地延缓细胞老化、血管老化、免疫力衰退，从而达到美容养颜、防老化的效果。8.健脑益智：黑蒜中丰富的和SOD能够向脑血管和脑细胞提供充足的营养，达到健脑益智的效果。

每盒装32粒直径4cm的金蒜。

本公司主要经营：黑蒜及其衍生品 郑州固元堂食品有限公司拥有“发酵黑蒜&dquo;的核心技术，是全球最大、最专业的黑蒜生产和国际贸易合作商。拥有年生产和销售1000万头卢先黑蒜系列产品的能力，涵盖黑蒜、去皮黑蒜、黑蒜酱、黑蒜粉、黑蒜胶囊等。公司已通过ISO9001质量认证和德国有机产品认证。 “卢先牌&dquo;黑蒜系列产品以其产品独特、品质优良而畅销中国大陆及台港澳、美国、加拿大、新加坡、欧盟、瑞士、澳大利亚、日本等国家和地区。 本公司秉承“顾客至上，锐意进取&dquo;的经营理念，坚持“客户第一&dquo;的原则为广大客户提供优质的服务。欢迎广大客户惠顾！并按照客户的意愿寻找最好的产品！ 黑大蒜主含、蛋白质、乔力恩、多酚类物质等。日本的研究结果表明，黑大蒜具有降血压、降血脂、降血糖、防血栓、防癌症、降胆固醇、抗衰老、增强免役力的明显功效。黑蒜的这些功效已得到日本科研界和黑蒜服用者的充分认可。日本各大媒体争先报导黑蒜的神奇功效，日本国内出现抢购热潮，黑蒜在日本长期处于供不应求的状态。目前，这股热潮已波及欧美和亚洲地区。在中国，黑蒜加工则刚刚起步，对民众的影响也刚刚产生。

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