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抗氧化、降血脂、防止动脉硬化美国AIbany医科大学心血管研究中心的Manuel Sandoval等人研究结果证明,玛咖多糖具有显著的抗氧化作用,充分证明了玛咖具有清除自由基,保护细胞免受氧化的作用。临床实验显示,高血脂患者服用玛咖一段时间后,血液中胆固醇、低密度脂蛋白(LDL)和甘油三酯与对照组对比,有显著下降(p<0.005),这是因为玛咖中多不饱和脂肪酸、亚油酸和亚麻酸含量较高(分别达到18.5%和8.87%)。亚油酸在体内与胆固醇结合成酯,易于将胆固醇转运至血管外组织,减少血管内胆固醇的沉积,并促使胆固醇转化为胆汁酸而排出。
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