黑松露(拉丁名为Tube melanospoum ,英文称为peigod tuffle),也称块菌,是一种生长于地下的野生食用真菌,外表面凹凸不平,色泽介于深棕色与黑色之间,呈小凸起状,遍及灰色或者浅黑色与白色的纹理。因散发特殊的气味,自古便有许多人为之着迷。在欧洲通常用与顶级食材鱼子酱、鹅肝酱等并列,号称美食“三大天王”。生长条件苛刻,产量稀少,价格极其昂贵。
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黑松露(拉丁名为Tube melanospoum ,英文称为peigod tuffle),也称块菌,是一种生长于地下的野生食用真菌,外表面凹凸不平,色泽介于深棕色与黑色之间,呈小凸起状,遍及灰色或者浅黑色与白色的纹理。因散发特殊的气味,自古便有许多人为之着迷。在欧洲通常用与顶级食材鱼子酱、鹅肝酱等并列,号称美食“三大天王”。生长条件苛刻,产量稀少,价格极其昂贵。
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