雪蛤油又称林蛙油、蛤士蟆油、蛤蟆油，系中国东北长白山林区的一种珍贵雌性林蛙的输卵管干燥品。"雪蛤"是在中药学上对雌蛙输卵管的一种称呼,由于其冬天在雪地下冬眠3个多月，故称“雪蛤&dquo;。
李时珍在《本草纲目》记载：哈士蟆油味甘咸、性平和。具有“解虚劳发热，利水消肿、补虚损。尤益产妇。&dquo;
《中华人民共和国药典》2000年版一部记载：蛤蟆油补肾益精、养阴润肺，用于身体虚弱、病后失调、神疲乏力、肾亏精神不足，心悸失眠、盗汗不止，痨嗽咳血。&dquo;
科学研究证明：雪蛤油属味甘、咸、性平的传统名贵滋补珍品，长期服用不燥不火，营养丰富，具有很高的药用价值。是集食、药、补为一体的珍品，传统的滋补佳品，被誉为长白山四大山珍之一，素有“软黄金&dquo;之美称。被赞誉为“动物人参&dquo;、“天然保健软黄金&dquo;。
据科学检测，雪蛤油含有多种营养成分，含蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素A、B、C、E、K，17、17-羟甾醇脱氢酶、胆固醇及少量等,其所含有的微量元素有铁、钾、钠、镁、锌锰、硒等。雪蛤油还含有它体内所含的人体必需是生长30年野山参的3倍，经济价值是东北红参的13倍。
据《中药志》《饮片新参》《药典》等记载，能治疗精亏劳损、神经衰弱、心悸失眠、流汗不止、肺虚胲嗽、产后无乳、脾胃虚弱及一切消耗性疾病。对慢性肺病肝病患者恢复健康有明显作用。将雪蛤油泡发后，加银饵、冰糖煮食，可强身益精、润肺补肾、抗衰美容、滋补强壮，还有助于预防和治疗多种疾病。雪蛤油性平，味甘，具有滋阴补肾、润肺生津、清神明目、健胃、益肝等功效。主治体虚气弱、神经衰弱、肺虚咳嗽、气血不足、精力亏损、肾虚以及妇女产后出血、产后无乳等症。经常服用雪蛤油，可增强体力和记忆力，补充人体所需同的18种必需，增强各种疾病的免疫功能。
林蛙油不仅具有食用、美容等保健作用，还具有很好的医药作用。《中华人民共和国药典》2000年版一部记载：林蛙油补肾益精、养阴润肺，用于身体虚弱、病后失调、神疲乏力、肾亏精神不足，心悸失眠、盗汗不止，痨嗽咳血。
冬季来临，寒冷干燥，皮肤缺乏水分，女性朋友如不注意保养，皮肤会加快老化。雪蛤油自古被视为养颜珍品，雪蛤油经充实溶胀后释放出胶原卵白质、、核酸等物质，可促进皮肤构造的新陈代谢，使肌肤精致，保持女性的年轻状态。同时，雪蛤油内含天然配比的微量动物牝牡激素。其具有“调理女性内分泌体系&dquo;的明显功效，可有效缓解女性内分泌紊乱。另外，雪蛤油还能改进妇女更年期产生的心悸失眠、神疲乏力、盗汗等不良症状。
冬季选择雪蛤堂雪蛤进补是保养、积蓄的最佳时机，此时食补，既能调养身体又能增强体质，更能提高机体的抗病能力。食补的方法很多，实践证实炖品最好。因为炖品不仅能保持食物的原味，而且营养大都融在汤水里，不会丢失。
