灵芝孢子油是用先进的超临界二氧化碳流体萃取技术从破壁的灵芝孢子中萃取的脂质活性物质,主要由油脂(即由脂肪酸与甘油生成的甘油三酯的混合物)、灵芝三萜和灵芝甾醇等组成。其中甘油三酯中包含数十种脂肪酸。国家教育部食品工程研究中心的研究显示,纯灵芝孢子油的价值高低取决于溶解于甘油三酯中灵芝三萜和灵芝甾醇等活性物质是否呈稳定状态及其含量高低。灵芝三萜的结构非常复杂,并含较多的功能基团,约有50%的灵芝三萜为带羧基的三萜酸,它们是灵芝孢子油中的主要功能性活性成分。灵芝甾醇是灵芝孢子油中的主要不皂化物,常以游离、高级脂肪酸脂和苷等形式存在。甾醇不仅具有重要的生理活性,如保护心血管系统和皮肤,抗炎和阻断致癌物诱发癌变,而且对确保灵芝孢子油的品质稳定意义重大。 在传统的油脂精炼工艺中,为了保持食用植物油在贮藏和高温烹调时的稳定性,必须将其中的不稳定组分彻底去除。因此,食用植物油中的杂质含量越低越好。国际标准中一级食用植物油的杂质低于0.1%。然而,灵芝孢子油中的主要功效成分不是油脂本身,而是溶于油脂中的灵芝三萜和灵芝甾醇等脂质活性物质。如果将萃取灵芝孢子油像加工食用植物油的传统工艺那样进行精练、脱胶、脱臭(味),那么,经精炼得到的色泽浅(淡黄色,甚至呈澄明状极浅的淡黄色)、味道淡(完全失去灵芝孢子特有的香味)、杂质少(已脱除灵芝三萜和灵芝甾醇等脂质活性成分)、成分纯正(油脂含量高于99.9%)的"清纯澄明"的灵芝孢子油,除了能提供通常食用油的脂肪酸外,并没有特殊而广泛的保健功效。
详述灵芝孢子油主要成分与作用:
1、三萜类灵芝酸
三萜类灵芝酸具有强烈的药理活性,有护肝、解毒、杀灭癌细胞和止痛等功能。如灵芝酸A、B、C和D能抑制细胞组织胺的释放,灵芝酸F有很强烈的抑制血管紧张素酶的活性,灵芝酸R和S有强烈的抗病毒能力。
2、不饱和脂肪酸
能预防血栓和动脉硬化,减少恶性胆固醇,降低血中的中性脂肪含量,防止脂肪肝。具有软化血管、净化血液、消除细胞自由基的作用。
3、有机锗
在自然界含有机锗的生物中,灵芝等真菌含量最多。有机锗具有降压、利尿、镇痛及清除氧自由基的作用,并可通过活化NK细胞抑制肿瘤细胞的增殖。
4、灵芝孢子油中还有少量的灵芝多糖灵芝,具有提高免疫力,抑制肿瘤等方面作用。