天麻,为多年生共生植物,其干燥块茎亦称天麻,是一味常用而较名贵的中药。冬至以后茎枯时采挖者称“冬麻&dquo;,体重饱满质佳;立夏以前植株出芽时采挖者称“春麻&dquo;,体松皮多皱缩者质次。挖得后,除去地上茎及菌丝,擦去外皮,洗净煮透或蒸熟,压平,60℃以下烘干或晒干。润透切片。以体实泽亮半透明者为佳,天麻在我国普遍栽培,分布较广。
天麻的功效与作用
1.平肝息风天麻质润多液,能养血息风,可治疗血虚肝风内动的头痛、眩晕,亦可用于小儿惊风、癫痫、破伤风。2.祛风止痛用于风痰引起的眩晕、偏正头痛、肢体麻木、半身不遂。3.防治心血管疾病能增加脑血流量,降低脑血管阻力,轻度收缩脑血管,增加冠状血管流量。4.降血压能降低血压,减慢心率,对心肌缺血有保护作用。天麻多糖有免疫活性。
天麻的营养价值
天麻含香荚兰醇、香荚兰醛、维生素A 类物质、苷、结晶性中性物质、微量生物碱、黏液质等。是天麻的主要有效成分, 其含量约为0 .025%。现已能人工合成(天麻苷)、天麻苷元及其类似物。另外,天麻多糖也是天麻的有效成分之一。
天麻的食用方法
1.天麻不宜合久煎。天麻的主要成分为天麻甙,遇热极易挥发。天麻与他药共煎会因热而失去镇静镇痛的有效成分。所以,天麻最好先用少量清水润透,待软化后切成薄片,晾干或晒干研末,用煎好的汤药冲服,或研末入丸、散服用。2.使用单味天麻或天麻制剂时,如出现头晕、胸闷气促、恶心呕吐、心跳及呼吸加快、皮肤瘙痒等时,应立即停药,症状严重者应及时到医院诊治。
天麻的存储
置于阴凉干燥处、防霉变。