中文名称： 英文名称：;LTN 定义1：从香菇中分离纯化的一种葡聚糖，是以增强T细胞和巨噬细胞功能为主的免疫增强剂。与化疗或放疗联用可发挥增效减毒作用。 定义2：从香菇(Lentinus edodes)子实体或菌丝中分离的一种多糖，以β-1,3葡聚糖为主，有免疫激活和抗瘤活性。又称香蕈、椎耳、香信、冬菰、厚菇、花菇，英文名：Lentinan。香菇是我国传统的著名食用菌，在世界上最早人工驯化栽培。香菇营养丰富，味道鲜美，被视为“菇中之王&dquo;。其中含有十多种，其中有异亮氨酸、赖氨酸、苯丙氨酸、蛋氨酸、苏氨酸、缬氨酸等7种人体必需的，还含有维生素B1、B2、PP及矿物盐。
是从优质香菇子实体中提取的有效活性成分，香菇的主要成分是多糖类和不饱和脂肪酸，还含有大量的可转变为维生素D的麦角甾醇和菌甾醇，经热水提取的可调节人休内有免疫功能的T细胞活性，可降低甲基胆蒽诱发肿瘤的能力。香菇对癌细胞有强烈的抑制作用。香菇还含有双链，能诱导产生，具有抗病毒能力。
功能主治：不能手术，使用本品能缓解症状，提高病人免疫功能，纠正微量元素失调。
香菇含有水溶性鲜味物质，可用作食品调味品
是从优质香菇子实体中提取的有效活性成分，香菇的主要成分是多糖类和不饱和脂肪酸，所以香菇是人们重要的食用、药用菌和调味品。
