买三七头要注意些什么
1、首先要看三七的头数也就是个数，以500g为例有几个三七。个数越少，个头越大，这样的三七等级高2、三七的干度。三七越干，价格越高，这样的三七越好，不管你存放多长时间，没有任何损耗，就算打成三七粉，损耗也少
3、三七的清洗方式：
a：打磨方式
药店的三七由于时间仓促，为要保证三七好看，采用打磨的方式，也就是把三七放入机器加上石灰或是滑石粉搅动，以便于除去三七表层的泥沙，这样的三七看起来有光泽，表皮光滑。其实这种三七是最不好的，影响健康，最重要的，看不出三七的品质
b：水洗方式
水洗三七是指把三七用水洗净，自然晒干，这样的三七由于是手工清洗，清洗时间和晒干时间相当长。是目前最健康，三七品质得到有效保证的三七
水洗的三七要优于打磨的三七
4、晒干方式
a：自然光晒干菜。时间较长
b：烤三七 像烤烤烟一样烤干。这样的三七最差
5、三七的生长年份
10头的三七都是4年或5年生的，30头以上的三七可能是2年生的
